Bột cacao được sản xuất như thế nào? Dùng để làm gì?
Bột Cacao từ lâu được mệnh danh là " siêu thực phẩm" bởi chúng có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khoẻ của người sử dụng. Vậy đã bao giờ bạn thắc mắc rằng liệu bột Cacao được sản xuất như thế nào và dùng để làm gì mà lại được nhiều người tiêu dùng yêu thích đến vậy chưa. Nếu chưa thì Trọng Đức Cacao sẽ chia sẻ với các bạn bot cacao được sản xuất như thế nào? Dùng để làm gì? ở bài viết dưới đây nhé.
Bột Cacao Là Gì?
Bột Cacao có màu nâu sẫm, mùi thơm và vị đắng, được sản xuất từ hạt của quả Cacao nghiền mịn. Cây Cacao được phát hiện cách đây khoảng 3000 năm, ở Mexico và Trung Mỹ. Trong tiếng Hy Lạp, từ “Cacao” có nghĩa là “thức ăn của các vị thần”. Vào đầu thế kỷ 20, Cacao được sử dụng rộng rãi, các thức uống từ bột Cacao trở thành một nét văn hóa ẩm thực của Châu Âu và nhanh chóng phổ biến trên thế giới.
Bột Cacao Được Sản Xuất Như Thế Nào?
Quy trình sản xuất bột Cacao gồm nhiều công đoạn phức tạp. Quả Cacao tươi sau khi thu hoạch sẽ được lên men từ 2 – 9 ngày và mang đi phơi khô. Sau đó, hạt Cacao sẽ được rang để tăng mùi vị, hương thơm. Nhiệt độ rang là một trong những yếu tố quyết định hương vị sau cùng của bột Cacao.
Sau khi rang chín, hạt Cacao được mang đi xay mịn. Lúc này, chất béo, bơ Cacao tan chảy làm bột Cacao quyện lại thành khối có màu nâu sẫm gọi là chocolate liquor. Chocolate liquor sẽ được ép lấy chất lỏng, phần còn lại được làm lạnh và nghiền thành bột. Đây chính bột Cacao nguyên chất bạn sử dụng.
Bột Cacao Dùng Để Làm Gì?
Bột Cacao nguyên chất là nguyên liệu chính để sản xuất ra chocolate. Để sản xuất chocolate, người ta sẽ dùng bột cao và thêm bơ, đường, sữa và một số nguyên liệu khác. Ngoài ra, bột Cacao cũng được ứng dụng để tạo hương vị và màu sắc thơm ngon cho các loại bánh, kẹo, sữa…
Bột Cacao là nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong pha chế đồ uống như: Cacao sữa đá, Cacao bạc hà nóng, trà sữa Cacao, café mocha… Các món bánh ngọt cũng không thể thiếu thành phần bột Cacao như: tiramisu, bánh bông lan, bánh pudding…
Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng bột Cacao để làm đẹp. Trong bột Cacao nguyên chất chứa chất béo và chất chống oxy hóa có tác dụng dưỡng ẩm, làm mịn da và làm chậm quá trình lão hóa. Bạn có thể kết hợp bột Cacao nguyên chất với sữa tươi hoặc sữa chua không đường làm mặt nạ đắp mặt.
Bột Cacao Có Tác Dụng Gì?
Tác dụng của bột Cacao đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học. Trong cuốn sách “Sống khỏe mạnh với dinh dưỡng” của tác giả Elson Hass, bột Cacao có chứa phenethylamine. Đây là một chất dẫn truyền thần kinh trong não có tác dụng cải thiện tâm trạng, tăng chỉ số hạnh phúc, ngăn ngừa và điều trị bệnh trầm cảm.
Bột Cacao có hàm lượng chất chống oxy hóa rất cao. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, 1 ly Cacao nóng chứa chất chống oxy cao gấp 20 lần so với quả việt quất, 119 lần so với quả chuối. Vì vậy, bột Cacao giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tăng cường chức năng hệ miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư và làm chậm sự lão hóa tế bào. Nếu thường xuyên uống Cacao sẽ giúp cải thiện tuần hoàn máu, giúp làn da tươi trẻ, khỏe mạnh, phòng chống tia UV.
Bạn có thể sử dụng bột Cacao hoặc các sản phẩm từ Cacao để cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và hấp thu dinh dưỡng từ các thực phẩm khác tốt hơn. Bên cạnh đó, bột Cacao còn có nhiều tác dụng khác như: cải thiện men răng, điều trị ho, điều hòa chức năng của hệ thần kinh, giảm cân, ngăn ngừa thiếu máu, điều trị tiêu chảy và giảm sự khó chịu trong thời kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ.
Mua bột Cacao ở đâu?
Cacao Trọng Đức tự hào là nhà cung cấp các sản phẩm Bột Cacao nguyên chất 100% với hệ thống đại lý trên khắp cả nước. Cacao Trọng Đức cam kết cung cấp sản phẩm nguyên chất 100%, không pha trộn tạp chất hay chất phụ gia.