4 Cách Phân Biệt Bột Cacao Thật Giả
Cùng với những lợi ích to lớn mà bột cacao mang lại cho sức khỏe của mọi người thì hiện nay nhiều nhà cung cấp lợi dụng tình hình ấy đã đưa ra những sản phẩm bột cacao giả nhưng lại bán với giá cao ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của người tiêu dùng. Ở bài viết dưới đây Trọng Đức Cacao sẽ chia sẻ với các bạn 4 cách phân biệt bột cacao không phải ai cũng biết.
1. Màu sắc
Do quá trình sản xuất nên màu sắc của bột cacao sẽ thay đổi tùy thuộc vào mức độ kiềm hóa nhiều hay ít. Những màu sắc thường gặp của bột cacao là màu nâu sáng, nâu đỏ nhạt hoặc nâu đỏ đen,
Tuy vậy, bột cacao nguyên chất vẫn sẽ giữ được màu sắc đậm vốn có. Chúng đều màu và khá tươi. Còn bột cacao “dỏm” thường có màu nâu đỏ, nâu nhạt, màu sắc tái và không tươi, có lẫn các đốm trắng nhạt do độn bột.
2. Mùi vị
Theo các chuyên gia về lĩnh vực ẩm thực, hạt cacao chứa nhiều axit tạo vị chua. Sau khi được kiềm hóa, mùi vị cacao trở nên dễ uống hơn và bớt đắng. Tuy vậy, tùy thuộc vào mức độ kiềm hóa, mà vị chua và đắng ở mỗi loại bột cacao sẽ khác nhau.
Ngay sau khi uống, bột cacao nguyên chất sẽ có vị đắng, sau đó mới đến vị chia béo dịu nhẹ. Còn bột cacao pha có mùi thơm và vị ngọt của sữa nhưng mùi cacao rất nhẹ vì hàm lượng bột cacao nguyên chất không nhiều.
3. Hương thơm
Bột cacao nguyên chất thường có mùi thơm tự nhiên rất dễ chịu. Nguyên nhân là do bột cacao nguyên chất không thêm chất phụ gia hay mùi hương liệu nào khác. Vì vậy, khi uống, bạn sẽ không hề ngửi thấy mùi chocolate, vani hay mùi ngọt của đường, sữa. Còn bột cacao pha thường có thêm những mùi hương khác như mùi chocolate, vani, sữa… do sử dụng thêm hương liệu và các loại phụ gia khác.
4. Khi pha cùng nước
Khi pha với nước nóng, bột cacao nguyên chất sẽ hòa tan ngay, hơi lỏng và có mùi hương rất đặc trưng, uống vào sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà. Còn bột cacao pha sẽ cho ra hỗn hợp đặc hơn vì bị trộn thêm bột ngũ cốc, khi uống ít nghe được mùi cacao, chỉ nghe mùi sữa đường.
Chọn mua bột cacao nguyên chất chất lượng ở đâu?
Hiện trên thị trường có rất nhiều địa chỉ cung cấp bột cacao nguyên chất, nhưng việc chọn được loại cacao nguyên chất đảm bảo chất lượng là vô cùng quan trọng, nếu không sẽ gây ra những tác hại đối với sức khỏe chúng ta. Tuy nhiên, hãy là những người tiêu dùng thông minh khi lựa chọn bột cacao nguyên chất, không pha chế chất phụ gia và nguyên liệu 100% từ hạt cacao tự nhiên nhé.
Cacao Trọng Đức tự hào là đơn vị chuyên sản xuất và cung cấp tất cả sản phẩm bot cacao nguyen chat là sự lựa chọn uy tín và chất lượng nhất.