Có hay không bột ca cao giả, cacao trộn trên thị trường?

Tại sao đã nói bột cacao nguyên chất mà lại có bơ cacao? Hay là nỗi sợ trộn các loại bột khác vào bột cacao nguyên chất để giảm chi phí mua vào và bán ra với giá cao?. Những điều này liệu có chính xác không? Ở bài viết dưới đây Cacao Trọng Đức sẽ tổng hợp một số thông tin để khách hàng có cái nhìn rõ hơn về sản phẩm bột cacao nguyên chất cũng như lựa chọn sản phẩm cho phù hợp với nhu cầu nhé. 

Các loại bột cacao nguyên chất có sự khác biệt về loại không?

Đầu tiên cacao cũng được phân loại dựa trên chất lượng hạt. Thị trường hạt cacao thế giới phân ra 2 loại : loại hạt “hương vị “ và loại hạt “thường”. Loại hạt “hương vị” là từ giống cây Criollo hoặc Trinitario. Trong khi loại hạt “thường” là từ giống cây Forastero. Sản lượng hạt cacao “hương vị” chiếm chưa đến 10% tổng sản lượng cacao hàng năm trên toàn thế giới. Chính vì thế mà giá thành nó cũng sẽ cao hơn. Tin vui là giống cacao được trồng ở Việt Nam nằm trong nhóm 10% ngon nhất thế giới này.

Bột cacao nguyên chất có bơ cacao không?

Trong thành phần hạt cacao chứa hơn 50% thành phần bơ cacao. Và bột cacao nguyên chất là sản phẩm sau khi nghiền hạt cacao và tách bớt bơ cacao này đi. Chỉ giữ ở mức 10% – 22% lượng bơ cacao tùy vào mục đích sử dụng. Vậy nên bơ cacao là thành phần tự nhiên của hạt cacao.

Một ví dụ đơn giản để các bạn hiểu được giá trị của bơ cacao là so sánh bột cacao nguyên chất với chocolate. Tại sao các thanh “real chocolate” (chocolate xịn) nhỏ xinh mà giá thành lại cao như vậy. Bên cạnh quá trình sản xuất công phu thì khác biệt cơ bản nhất giữa hai sản phẩm này là tỷ lệ bơ cacao. Nếu như chocolate thành phần bơ cacao trên 50% thì bột cacao nguyên chất tỷ lệ bơ cacao phổ biến từ 10% – 22%. Nói vậy để các bạn hiểu giá trị cũng như giá trị dinh dưỡng của bơ cacao.

Và thông thường, các loại bột cacao nguyên chất tỷ lệ bơ cacao nhiều hơn thường giá thành sẽ cao hơn. Các bạn có thể tham khảo thêm ở bài viết “Bột cacao nguyên chất giá bao nhiêu”

Trộn bột độn hay bột khác vào để giảm giá bột cacao nguyên chất?

Đây gần như là nỗi sợ của khách hàng khi mua các sản phẩm nguyên chất. Nhưng thực tế với bột cacao nguyên chất không có khái niệm “trộn”. Vốn dĩ nếu tách kiệt hết bơ cacao (gần như chỉ còn xác cacao). Và đây chính là nguồn gốc của bột cacao giá rẻ.

Đối với các loại bột này thì thường mùi sẽ rất hắc và chỉ còn vị đắng gắt nhà sản xuất sẽ thêm vanila vào để giảm độ hắc của bột cacao đi và tất nhiên những loại bột cacao này gần như không có giá trị về mặt dinh dưỡng và cũng không mang đến lợi ích cho sức khỏe.

Trọng Đức Cacao – Địa chỉ cung cấp bột cacao nguyên chất tại Việt Nam

Trọng Đức Cacao là đơn vị phân phối sản phẩm bột cacao nguyên chất và các thành phẩm được chế biến từ bột cacao và hạt cacao như Bơ cacao, bột cacao 3in1, bột cacao giảm cân…hạt cacao rang,...

Trọng Đức Cacao đảm bảo cung cấp sản phẩm bột cacao nguyên chất 100%, không pha trộn tạp chất hay chất phụ gia…

Với uy tín lâu năm trên thị trường, Trọng Đức Cacao là thương hiệu uy tín được người tiêu dùng biết đến là địa chỉ cung cấp các loại bột cacao nguyên chất. Trọng Đức Cacao cam kết:

Các sản phẩm của công ty đảm bảo nguyên chất 100%, không pha trộn chất phụ gia và các hương liệu tạo màu, tạo mùi.

Được đóng gói bao bì chắc chắn, hạn chế hư hỏng trong quá trình bảo quản và vận chuyển; các thông số tiêu chuẩn và hướng dẫn sử dụng được in sẵn trên bao bì.

Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, trách nhiệm, chuyên nghiệp.

Mọi ý kiến của khách hàng nhanh chóng được phản hồi trong vòng 24h.