Cách làm kem socola tuyệt ngon từ bột ca cao
Cách làm kem socola tuyệt ngon với vị kem mát, vị ca cao dịu nhẹ ngay tại nhà sẽ được Trọng Đức Cacao giới thiệu chi tiết tới các bạn trong bài viết dưới đây. Những nguyên liệu và dụng cụ cần có để làm món kem socola sẽ bao gồm như sau.
Chuẩn bị làm kem socola
- Bột ca cao: 20 gram
- Sữa đặc có đường:120 ml
- Kem whipping:200 ml
- Socola:40 gram
- Nước sôi:40 ml
- Đường kính:2 thìa cafe (hoặc tuỳ khẩu vị)
Cách làm kem socola
Bước 1: Chuẩn bị bột ca cao và socola
Chuẩn bị bột ca cao: Đầu tiên bạn cho bột ca cao vào trong một chiếc bát nhỏ. Từ từ chế 40 ml nước sôi vào bát bột và khuấy nhẹ. Tiếp đến, khuấy đều tay để bột tan kỹ trong nước, không bị vón cục.
Socola: Cho 40 gram socola vào một chiếc bát con khác cùng với khoảng 10ml nước lọc. Đem phần hỗn hợp này vào lò vi sóng và bật chế độ nấu chừng 1 phút cho socola được mềm ra. Sau 1 phút, bạn nhấc bát con socola ra ngoài và dùng đũa đánh tan hỗn hợp.
Bước 2: Làm kem whipping
Về phần kem whipping, cho kem vào một chiếc âu lớn (để quá trình đánh kem không bị tràn). Dùng máy đánh kem và đánh cho tới khi hỗn hợp whipping cream bông mịn lên là được. Nếu không có máy, bạn có thể dùng tới phới đánh trứng đề thực hiện.
Bước 3: Hoàn thiện món kem socola
Trước tiên, bạn cho vào bát whipping cream đã đánh bông phần sữa đặc + bột ca cao + socola nung chảy + đường kính vào chung. Dùng phới đánh trứng nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp sao cho thật mịn.
Sau khi trộn hỗn hợp kem socola xong, bạn cho hỗn hợp vào một chiếc hộp hoặc khuôn làm kem đã chuẩn bị sẵn và dàn cho thật phẳng. Cho âu kem này vào trong ngăn đá tủ lạnh và để cho kem đông lại trong ít nhất 4 tiếng.
