Bỏ túi ngay cách mua nguyên liệu làm socola cực đỉnh

1. Chọn socola nguyên chất thế nào cho đúng?

Hiện nay có rất nhiều loại socola với tỷ lệ phần trăm độ nguyên chất khác nhau. Cũng vì thế mà ta thường thấy có thêm nhiều loại socola như socola trắng, socola sữa,...Do đó, bạn cần tìm hiểu kỹ nguyên liệu làm socola mua ở đâu để đảm bảo chất lượng? Tốt nhất bạn hãy tìm đến các cửa hàng lớn để được tư vấn rõ ràng, phù hợp với nhu cầu. 

2. Bột cacao - nguyên liệu không thể thiếu cho món socola ngon

Để làm socola nguyên liệu không thể thiếu chính là bột cacao. Bột cacao ngon và nguyên chất thường có mùi thơm đặc trưng, màu sắc đậm và đẹp mắt. Bột chủ yếu có màu nâu sáng, nâu đỏ nhạt, nâu đỏ đen,...Ngoài ra, cacao nguyên chất sẽ có vị đắng vừa phải, hơi béo và hậu sau cùng cho cảm giác chua nhẹ. 

Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý bột cacao nguyên chất rất khó tan trong nước bình thường và nước lạnh. Nguyên liệu này chỉ dễ tan hơn trong nước ấm và ít bị vón cục. Bạn có thể tham khảo những loại bột cacao được sử dụng nhiều nhất hiện nay như bột cacao nguyên chất Veliche Gourmet, bột cacao Bendico,...

3. Nhân socola - cho món socola thêm phần độc đáo

Nếu như socola có vô vàn loại thì nhân socola cũng đa dạng không kém. Nhân socola được yêu thích nhất hiện nay là nhân chảy. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa cắn lớp socola giòn tan bên ngoài là lớp nhân xoắn mịn bên trong từ từ tan chảy trong miệng. Thông thường lớp nhân chảy được làm từ trái cây, rượu rum, rượu vang đỏ,...Tuy nhiên, bạn cần lưu ý về tỷ lệ rượu để tránh “say” nhé. Và để bảo quản được phần nhân không bị tan chảy quá mức, bạn nên giữ nhân socola trong các hộp sạch đậy nắp kín hoặc túi ziplock trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp.

Ngoài ra, bạn có thể làm nhân socola bằng hạt điều, hạt hạnh nhân, cà phê,... Bí quyết để chọn mua những loại hạt này đó là bạn hãy lựa những hạt tròn căng, độ lớn đều nhau, sáng màu, bao bì đóng kín, hạt không vỡ,...

Tùy theo từng món socola, nguyên liệu sẽ khác nhau. Có người sẽ trộn thêm các hỗn hợp khác như bơ cacao nguyên chất, sữa và kem tươi với các tỉ lệ khác nhau tùy theo sở thích. Tuy nhiên, nhiều người lại không có quá nhiều thời gian để chế biến socola nguyên liệu từ hạt ca cao. Chính vì thế, mọi người tìm kiếm nguyên liệu cung cấp sẵn bột socola. 

Nắm bắt được nhu cầu muốn của khách hàng nhiều doanh nghiệp đã đưa ra nhiều sản phẩm socola nguyên liệu chế biến sẵn và giá thành khá hấp dẫn. Trọng Đức Cacao hiện là thương hiệu đầu tiên được người tiêu dùng cân nhắc khi chọn mua socola nguyên liệu để chế biến.

Chất lượng luôn đi kèm giá thành phải chăng là cam kết chúng tôi mang đến cho khách hàng. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng hướng dẫn và cung cấp các công thức chế biến socola chuẩn bếp 5 sao để mọi người có thể tham khảo.