Mô hình trồng – chế biến ca cao Trọng Đức
Công ty TNHH Ca Cao Trọng Đức được thành lập từ năm 2006 bởi ông Đặng Tường Khâm, Năm 2010 con trai ông là Đặng Tường Khanh thay ông tiếp quản công ty đến nay. Trong suốt quá trình từ khi thành lập đến nay công ty đã đồng hành cùng người nông dân tại huyện Định Quán tỉnh Đồng Nai. Hiện nay dự án trồng cây ca cao ở tỉnh Đồng Nai đang tiếp tục trên đà phát triển rộng lớn và để cho dự án này phát triển bền vững và lâu dài. Các sản phẩm được chiết xuất từ cây cacao như: Sôcola, bột cacao, rượu cacao, rượu vang.. nhằm giúp bà con an tâm củng cố, chăm sóc cũng như phát triển cây cacao trên vùng đất mới.
Để đảm bảo có giá bao tiêu tốt, Công ty Trọng Đức đã định hướng chế biến những sản phẩm ca cao có giá trị gia tăng chứ không xuất thô hạt ca cao. “Nông nghiệp phải gắn với chế biến nếu muốn làm chủ”, Ông Khanh cho biết cứ 10 tấn ca cao tươi sẽ cho 1 tấn hạt khô. Nếu đem xuất thô có thể thu về 72 triệu đồng, và đó là tất cả giá trị thu được. Nhưng nếu đem ép cơm ca cao sẽ thu được 500 ký (ki lô gam) nước cốt ca cao. Một ký có thể làm 20 chai rượu (loại 750 mi li lít) bán với giá 160.000 đồng/chai, tương ứng sẽ thu được 1,6 tỉ đồng, giá trị tăng không nhỏ. Chưa kể vỏ ca cao còn có thể chế biến thành phân hữu cơ, giá thể hoặc vật liệu thủ công mỹ nghệ.
Các sản phẩm Ca Cao hiện nay
Công ty còn kết hợp cả trồng sản xuất chế biến ca cao và du lịch sinh thái.
Theo Anh Khanh, những năm trở lại đây, lượng khách tới vườn ca cao Trọng Đức tăng đều qua các năm. Tour trải nghiệm vườn ca cao hay chủ nhân của những cây ca cao khá đông, trong đó phần lớn là khách quốc tế. Đặc biệt, sau khi làm việc với công ty ca cao Ken của Nhật, vườn ca cao Trọng Đức thu hút đông khách Nhật, mang đến nhiều trải nghiệm độc đáo và mới lạ cho du khách đến từ xứ sở Phù Tang.
Vườn cây ca cao
Cây ca cao ưa nắng nhưng có thể trồng xen canh với mật độ dày đặc, nên những tán cây xanh mướt phủ kín cả mặt đất làm cho khu vườn trở nên mát mẻ. Hiện tại, có khoảng 5.000 cây ca cao được trồng trong vườn, từ tháng 10/2015.
Diện tích vườn ươm cây tại công ty khoảng 2ha, là nơi cung cấp giống cacao cho bà con trong vùng trồng. Mỗi năm, Công ty cacao Trọng Đức cung cấp hàng chục nghìn cây giống cho bà con, hỗ trợ những người nông dân trong việc. Xưởng sản xuất nằm ngay trong khuôn viên vườn, có khu sơ chế hạt, phơi hạt và chế biến riêng.
Một số các sản phẩm của công ty
Bột ca cao Socola hạnh nhân