5 cách đơn giản để chọn mua được bột cacao ngon

1. Màu sắc đậm và tươi

Bột cacao ngon và nguyên chất thường có màu sắc đậm, đồng đều và đẹp mắt. Do bột cacao phải trải phản ứng kìm hóa trong quá trình sản xuất nên màu sắc của nó sẽ thay đổi tùy thuộc vào mức độ kiềm hóa nhiều hay ít. Những màu sắc thường gặp của bột cacao nguyên chất là màu nâu sáng, nâu đỏ nhạt hoặc nâu đỏ đen,

Còn bột cacao kém chất lượng thường có màu nâu đỏ, nâu nhạt, màu sắc tái không được tươi và có thể lẫn các đốm trắng nhạt do chất độn vào bột.

2. Mùi thơm đặc trưng và tự nhiên

Dựa vào mùi, bột cacao nguyên chất có mùi thơm đặc trưng và tự nhiên. Vì vậy,  khi mua bạn  nên xem mùi cacao vẫn còn được giữ nguyên hay đã mất mùi. Nếu mùi thơm giảm đi hoặc không có mùi thơm đặc trưng của cacao, thì chắc chắn loại bột  đã pha chế các chất khác.

3. Vị đắng và béo

Cacao nguyên chất sẽ có vị đắng, hơi béo và  hậu vị cho cảm giác chua rất nhẹ. Trong đó, vị đắng của bột cacao ngon cũng vừa phải, không chát và không gắt cổ. Do đó, bạn có thể chỉ pha cacao nguyên chất với nước ấm để dùng nóng hoặc thêm đá sẽ có ngay một thức uống mát lạnh và bổ dưỡng.

4. Khó tan

Bản chất bột cacao nguyên chất rất khó tan trong môi trường nước bình thường hoặc nước lạnh Bột cacao nguyên chất ngon thường dễ tan hơn trong nước ấm và ít bị vón cục với những loại bột được nghiền mịn . Ngoài ra, dung dịch pha được sẽ lỏng hơn và khi uống thơm đậm vị cacao rất nổi bật.

5. Cửa hàng uy tín

Một trong những cách đơn giản nhất để chọn được bột cacao ngon và chất lượng, chính là mua hàng tại những địa điểm hay cửa hàng uy tín. Đây là những nơi được nhiều người mua hàng và đánh giá tốt. Thêm vào đó, bao bì có thông tin rõ ràng về nơi sản xuất hay xuất xứ, có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.