Có bao nhiêu loại bột cacao trên thị trường hiện nay

Cacao là loại bột được rất nhiều người ở nhiều độ tuổi khác nhau yêu thích sử dụng bởi chúng có thể chế biến thành các món ăn - thức uống đa dạng và ngoài ra bột cacao còn có tác dụng rất tốt trong quá trình làm đẹp của các chị em. Tuy nhiên thị trường bột cacao hiện nay khá đa dạng và phong phú nên đã xuất hiện rất nhiều các loại bột cacao khác nhau. Vậy bạn đã biết bao nhiêu loại bột cacao trong tổng các loại bột cacao có mặt trên thị trường hiện nay và cách phân biệt các loại bột cacao ấy như thế nào? Hãy cùng Trọng Đức Cacao tìm hiểu ngay nhé. 

Tìm hiểu về bột cacao nguyên chất

Bột cacao được làm từ hạt cacao, sau khi thu hoạch quả cacao sẽ tách phần thịt và chỉ lấy phần hạt. Hạt cacao sẽ được mang đi ủ trong thời gian nhất định để làm lên men tạo ra hương vị và mùi vị đặc trưng. Sau khi đã lên men hạt sẽ được mang đi sấy khô hoặc rang. Tiếp theo đến công đoạn đập vỡ hạt để tách lớp vỏ lụa bên ngoài và mang đi nghiền mịn tách bột cacao và bơ cacao chúng ta có thành phẩm bột cacao nguyên chất. 

Có bao nhiêu loại bột cacao

Bột cacao kiềm hóa là loại đã được tách axit ra để bột cacao có vị thơm đặc trưng rõ ràng hơn và có vị ngọt hậu bùi bùi sau khi nuốt. Cacao được trải qua quá trình kiềm hóa hương vị ngon hơn nhưng sẽ mất đi một số chất dinh dưỡng tuy nhiên số lượng này không đáng kể.

 

Ngoài cách phân chia bột cacao kiềm hóa và bột cacao nguyên chất còn có cách chia theo hàm lượng chất béo.Trong quá trình sản xuất bột cacao họ sẽ tách bơ cacao và xác bột cacao tùy theo mục đích sử dụng.  

 

Có loại bột cacao tách hoàn toàn 100% bơ cacao loại này có vị rất đắng, khô và không rõ mùi thơm đặc trưng. Và loại thông thường sẽ để lại 5 đến 15% bơ cacao, loại bột này có mùi thơm đặc trưng và ngon hơn.

 

tóm lại hiện tại có 4 loại bột cacao được bán trên thị trường phổ biến:

 

Bột cacao nguyên chất kiềm hóa và tách béo

 

Bột cacao nguyên chất kiềm hóa chưa tách béo

 

Bột cacao nguyên chất không kiềm hóa đã tách béo

 

Bột cacao nguyên chất không kiềm hóa chưa tách béo

 

Cách phân biệt bột cacao nguyên chất

Về màu sắc

Bột cacao nguyên chất loại kiềm hóa sẽ mang màu sắc nâu sẫm hơn, tối màu hơn bột cacao không kiềm hóa.

Về mùi vị

Bột cacao nguyên chất loại đã được kiềm hóa có mùi vị dễ uống hơn, không quá đắng gắt, không còn vị chua như loại nguyên bản còn mùi hương vẫn giữ nguyên.

Về dinh dưỡng

Bột cacao khi được kiềm hóa sẽ không còn giữ nguyên hoàn toàn chất dinh dưỡng như loại nguyên bản, tuy nhiên theo các nghiên cứu khoa học chênh lệch không quá nhiều giữa bột cacao kiềm hoá và không không kiềm hoá nên không ảnh hưởng đến chất lượng của bột cacao

Trọng Đức Cacao – Địa chỉ cung cấp bột cacao nguyên chất tại Việt Nam

Trọng Đức Cacao là đơn vị phân phối sản phẩm bột cacao nguyên chất và các thành phẩm được chế biến từ bột cacao và hạt cacao như Bơ cacao, bột cacao 3in1, bột cacao giảm cân…hạt cacao rang,...

Trọng Đức Cacao đảm bảo cung cấp sản phẩm bột cacao nguyên chất 100%, không pha trộn tạp chất hay chất phụ gia…

Với uy tín lâu năm trên thị trường, Trọng Đức Cacao là thương hiệu uy tín được người tiêu dùng biết đến là địa chỉ cung cấp các loại bột cacao nguyên chất. Trọng Đức Cacao cam kết:

Các sản phẩm của công ty đảm bảo nguyên chất 100%, không pha trộn chất phụ gia và các hương liệu tạo màu, tạo mùi.

Được đóng gói bao bì chắc chắn, hạn chế hư hỏng trong quá trình bảo quản và vận chuyển; các thông số tiêu chuẩn và hướng dẫn sử dụng được in sẵn trên bao bì.

Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, trách nhiệm, chuyên nghiệp.

Mọi ý kiến của khách hàng nhanh chóng được phản hồi trong vòng 24h.